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Coyol


Acrocomia mexicana Karw. Palma silvestre que se conoce también como coyol redondo o coyol baboso. Crece a una altura de 10 a 20 m en selvas tropicales, aunque en Guerrero por lo regular no sobrepasa los 15 m y se localiza en vegetación perturbada de la región costanera. La parte superior del tallo y las hojas están provistas de espinas aplanadas y negras de unos 10 cm de largo. Florece de marzo a julio. Produce un racimo de frutas parecido al del cayaco.

El fruto es globoso, de 4 cm de diámetro, con el mesocarpio fibroso y el endocarpio negro y duro; exteriormente lo recubre una capa consistente de color verde amarillenta. Contiene una semilla oleosa con un 40% de aceite.

El fruto se prepara en conserva. Cerca del cogollo se hace una cavidad de donde mana un líquido que al fermentarse da origen a la bebida denominada tuba, famosa en las Costas del estado y en otros lugares.

(EAV)